Il est 23 h 50, je viens de terminer un marc de Chardonnay des Plattes Pierres. Le degré potentiel de 9,5 n'égale pas les 10°5 des Hauts Murgers, ce qui est tout à fais normal car le rendement était bien plus généreux.
Dans l'ensemble, les chardonnays sont très beaux et dorés.
Demain nous commenceront le cueillette des pinot meuniers de Festigny Qui ont pris le grêle en Juillet. Il est difficile de faire des pronostics sur la qualité des moûts qu'ils donneront.
Je vais tout de suite me coucher, demain le réveil sonne à 5 h 30 !!!
1 commentaire:
Je suis producteur de chardonnay en Ardeche nous avonsrécoltè le chardonnay le 30 aout et il titré 13.5 degré sur la base de 55 hl/ha ils étaient bien dorées.
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