Un décembre en champagne

Alors que le calme est revenu dans les caves après une activité commerciale intense. J'ai pris le temps d'arpenter le vignoble pour me ressourcer et retrouver une sérénité en venant "tâter du terroir". Mon appareil photo à la main j'ai pu immortaliser quelques instants qui m'inspiraient.

Les conditions claires et froides ( -10°C ce matin au reveil) de ces derniers jours sont un temps idéal pour les sols et les hommes également.

Le clocher de Venteuil perdu au milieu des vignes

Le lieu dit"les pommiers" et sa pente à 30 %.

(Il y a bien longtemps que la vigne a remplacé les pommiers).

Un cep de Pinot Meunier déjà taillé qui attend sagement le printemps


Pour ralentir le propagation des maladies des bois (esca notament), les charpentes sont ramassées et brulées. Les plus chanceuses termineront dans les barbecues de cet été.


Quand la brume matinale n'est pas encore levée


Les nuées de sansonnets se gavent de raisins oubliés avant de partir.

Un dernier souvenir d'un petit épisode neigeux survenu dans le mois.

Au matin, une couronne blanche domine la vallée.

La noirceur d'un corbeau dans le ciel bleu.

Une grappe juste avant les grosses gelées.

Je termine ce billet photographique en souhaitant aux lecteurs de ce blog une joyeuse et heureuse année 2009 faite, je l'espère, de découvertes gastronomiques et oenologiques.

Citation dans Le Point.

Le traditionnel numéro spécial champagne vient de sortir avec toujours à la baguette le spécialiste Jacques Dupont. Son analyse très pointue et réaliste du monde du champagne prouve une fois de plus que ce journaliste aime les vignerons et leur univers.

Près de 800 champagnes dégustés pour n'en retenir que quelques uns.

Voici ce qu'il dit de nous:

16/20 - Brut Réserve. Doré soutenu, nez épicé, fruits confits, bouche ronde, dense, épicée, long, fin délicat, crémeux, dense, très long.

15/20 - Brut Blanc de blancs. Nez fruits blancs, pomme mûre, pas très ouvert, bouche bien ronde, douce, très savoureuse, amande, grillée en finale, bien structurée.

déjà 10 jours ...

Le mercredi 3 décembre 2008 à 14 h 17, notre petite famille s'aggrandissait d'un membre. Adrien a vu le jour, en cette période de "pré-noël". Hélène se repose (essaye tout du moins) et le bébé se porte comme un charme.

Cela fait déjà 10 jours et je prends seulement maintenant le temps de l'annoncer sur ce blog. Durant cette période traditionnellement "speed", entre étiquettage, préparation des expéditions, livraisons et réception des clients sur l'exploitation, je me suis retrouvé chamboulé par ce cadeau de Noël avant l'heure. Je commence maintenant à retomber sur terre et à profiter du bébé.

Heureusement, que mes parents toujours très actifs, mais théoriquement en retraite, étaient la pour m'épauler. Maman au bureau à répondre aux nombreux coups de fils des clients (on ne va pas se plaindre en cette période économique troublée), papa aux livraisons de champagne, et moi un peu partout entre la maternité et l'exploitation.

Pour terminer, Célestin, le grand frère qui a 3 ans et demi, a déjà pris la décision qu'il emmenera son petit frère suivre papa à la cave avec lui.