Il pleut, il mouille...

Pas grand chose à dire aujourd'hui, il pleut sans discontinuer depuis ce matin. On en profite pour faire le travail de cave : dépointage du vin sur pupitre, repointage pour une nouvelle tournée et habillage en fin de journée.

Le dépointage consiste à retirer les bouteilles qui ont été remuées sur pupitre. Le repointage, c'est l'inverse, j'espère que vous aviez deviné.

Au champagne Maurice Grumier, près de la moitié des bouteilles commercialisées sont encore remuées à la main.