Alors qu'il pleut dehors, On reste en cave à l'abris. Le champagne pour les expéditions de fin d'année est près depuis plusieurs mois en cave, mais on pense déjà à l'année 2011. J'en profite pour me faire de l'avance en dégorgeant à la main l'ensemble des cuvées que mon prestataire ne passe pas sur les machines automatiques (Rosé, Instant Nature, Millésime, Cuvée Amand,...).
La semaine prochaine, ce sera habillage intensif des bouteilles pour les premières grosses expéditions de fin d'année.
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