Un Instant Nature

Le mois de juillet à vu la sortie d'un nouveau Champagne. Ce nouveau champagne est baptisé Instant Nature. Cette cuvée ultra brut (non dosé) n'a reçu aucun ajout de liqueur lors du dégorgement. On préserve alors la pureté et la minéralite des vins de Champagne.

C'est un assemblage des 3 cépages champenois. Il à fallu 5 ans de vieillissement à cette bouteille pour que l'Instant Nature n'arrive à maturité.

Je dois avouer que de voir partir les premières bouteilles dans les coffres des clients venus sur l'exploitation, pour le découvrir, m'a donné une certaine émotion. C'est un peu comme un enfant que l'on à élevé et qui part de la maison pour faire sa vie.

Et le début de sa vie commence plutôt bien car il à déjà été cité sur le guide hachette 2011 avec les commentaires : Complexe, évolué, ample et rond, encore frais.

Une gamme relookée

La nouvelle présentation de nos Champagne est sortie durant le printemps.

Cela fait de nombreux mois que l'on y travaillait acr dans ce domaine, il s'agit de ne pas se tromper.

La qualité de nos Champagnes est reconnue, alors il ne faut surtout pas mettre tout le travail réalisé à la vigne et à la cave par terre, en présentant une bouteille qui ne correspond pas avec le contenu.

Voici les photos qui seront utilisées pour les documents commerciaux.

Enfin de retour

Après de long mois d'abscence, me voilà de retour sur ce blog.

Et pour cette abscence, je plaide coupable monsieur le Juge :

Je n'ai pas pris le temps de me mettre derrière l'ordinateur pour noter et expliquer mon quotidien de vigneron.

Peut être également on petit manque de motivation après 4 ans de blog.

Mais voilà, je suis regonflé à bloc et je vais reprendre mon histoire ou je l'avais laissée.

Il y a eu beaucoup de nouveautés cette année et j'ai plein de chose à raconter.

Je prépare les messages pour vous expliquer tout ça.